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如何挑选贝类

  

到北戴河吃海鲜贝类是少不了,如何挑选贝类?首先要挑选鲜活的,活的贝类都是贝壳禁闭偶然张开一个小缝用手一碰就迅速合上,都是新鲜的,一般的贝类在离水一两天都能存活.贝类有生活在泥沙中的和礁石上的,礁石上生长的一般有扇贝、海红、牡蛎只要是活的买回去就可以煮着吃了,生活在泥沙中的如文蛤、花蛤、毛蚶、等购买时一定要注意刚刚捕捞上来的蛤蜊是有沙子的要用海水养一段时间才能吐净,一般最好是傍晚购买毕竟在小贩那养了一天已经吐的很干净了。在煮的时候注意不要煮很长时间一般开锅两三分钟就好了,时间太长容易把肉煮老了。以上是我在海边生长多年购蛤蜊的一些经验,但也要实践几次才能挑好。还有一个更方便的方法:嘿嘿!!又为自己做广告了!在我的网上挑选一个家庭旅馆住下让他们去帮忙买,放心他们可都是在海边长大的,说不定还能买到批发价呢,请牢记我们的域名

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