在海边长大的人吃螃蟹是比较简单的—蒸，为什么蒸呢？首先简单，其次味道鲜美，鲜活的螃蟹只有蒸才能保证原味的鲜美。
　　选用成熟的活的梭子蟹或红夹子洗净放入锅中蒸10-15分钟，出锅后掰开盖子满盖的蟹黄真是鲜美无比呀！沾上姜丝和醋调成的蘸料真是好吃呀。
　　蒸蟹的制作简单关键是挑选螃蟹的技巧，可以参考本站文章 如可挑选螃蟹。

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